健康白酒是健康還是忽悠

“健康”并無數(shù)據(jù)支撐廠家自說自話

新華食品查詢后發(fā)現(xiàn)，目前多數(shù)健康白酒的聲稱功效成因多元化：或通過在酒體中添加有益成分來實現(xiàn)，如毛鋪苦蕎酒；或選取藥食同源的原料釀制，以一世同仁酒和杞濃酒為典型；還有的則聲稱對傳統(tǒng)白酒發(fā)酵工藝進行了革命性的調(diào)整和創(chuàng)新，如洋河微分子酒。

現(xiàn)有健康白酒雖然都打著“健康”的旗號，但所宣稱的功能實際效果如何，目前尚無確切數(shù)據(jù)能予以證明。

據(jù)了解，毛鋪苦蕎酒的功效離不開苦蕎的提取物——苦蕎黃酮。勁牌公司“一種具有降血脂功能的毛鋪苦蕎酒制備方法”獲得了國家發(fā)明專利。根據(jù)國家知識產(chǎn)權(quán)局專利檢索與服務(wù)系統(tǒng)的記錄，這種具有降血脂功能苦蕎酒的制備方法包括7步工藝步驟。摘要信息同時顯示，“本發(fā)明方法所制備的苦蕎酒，黃酮含量≥100mg/L，安全無毒，具有輔助降血脂功效。”

那么，獲得專利是否能證明產(chǎn)品的功效呢？國家知識產(chǎn)權(quán)局有關(guān)工作人員對新華食品表示，專利的審查只是通過專利人提供的實驗數(shù)據(jù)和基本材料，審查技術(shù)方案本身的實用性、創(chuàng)造性和新穎性，沒有能力對產(chǎn)品的效果和功能進行審查。

根據(jù)相關(guān)報道，華中科技大學(xué)同濟醫(yī)學(xué)院、上海醫(yī)藥工業(yè)研究院等科研機構(gòu)曾通過長達數(shù)年的動物實驗和臨床實驗證明，毛鋪苦蕎酒具有明顯的輔助降血脂、降血糖和降血壓的保健功能。但迄今為止，相關(guān)實驗數(shù)據(jù)并未對外公布。

不公布定量實驗數(shù)據(jù)的并非勁牌一家。針對“醉酒慢，醒酒快，不傷害身體”等需求，洋河推出賣點為“低醉酒度”的微分子酒。在洋河股份官網(wǎng)，微分子酒宣稱具有三大特點：分子量小、微量成分多、健康元素多，但分子量、微量成分和健康元素具體內(nèi)容語焉不詳，也無明確的實驗數(shù)據(jù)支持。

范文來表示，與世界上其他五大蒸餾酒相比，我國白酒堪稱是呈香呈味物質(zhì)最為豐富的蒸餾酒。然而，對白酒的功能認識仍然滯后于產(chǎn)業(yè)和消費的發(fā)展，從現(xiàn)象到本質(zhì)的認識才剛開始，白酒中的生物活性成分奧秘仍然是一大科學(xué)難題。

“健康白酒”定義未明功能宣傳涉嫌欺詐

健康白酒的市場規(guī)模不斷擴張，但目前尚未有明確的定義。在國家及行業(yè)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中，均沒有“健康白酒”這種提法。

按照傳統(tǒng)白酒的定義，現(xiàn)有大多數(shù)健康白酒歸屬于配制酒。2013年頒布實施的GB2757食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《蒸餾酒及其配制酒》里，對蒸餾酒的配制酒如此定義：以蒸餾酒和(或)食用酒精為酒基，加入可食用的輔料或食品添加劑，進行調(diào)配、混合或再加工制成的，已改變了其原酒基風(fēng)格的飲料酒。

由枸杞釀制而成的一世同仁酒和杞濃酒身份撲朔迷離。江中集團官網(wǎng)上杞濃酒的產(chǎn)品介紹稱，“杞濃酒不是枸杞浸泡酒，更不是保健酒，它是純枸杞釀造的好白酒。”而在10年前，杞濃酒被評為“中國真正好喝的健康果酒”。

同樣存疑的還有健康白酒的功效宣傳是否合法。“輔助降三高，減少肝損傷”、“每天喝一兩，相當(dāng)于每天吃海參”……各種“健康白酒”的宣傳語或具功效宣傳，或語出驚人。

一位不愿具名的專家對新華食品表示，白酒企業(yè)大張旗鼓地打出“健康”旗號，極有可能造成消費者的逆反心理。要讓消費者接受健康白酒的概念，還需要拿出具有可信度的科學(xué)實驗依據(jù)。

針對目前健康白酒的營銷方式，白酒營銷專家肖竹青認為，健康白酒非保健品，屬于普通食品。普通食品不能宣稱具有保健功能及疾病預(yù)防功能，因此健康白酒有關(guān)降“三高”等功能宣傳實際上違背了相關(guān)法律，涉嫌欺詐消費者。

據(jù)了解，根據(jù)我國相關(guān)規(guī)定,只有保健食品才允許有涉及功效的宣傳。在我國保健食品的27個功能宣稱中，保健酒主要有4項功能，即調(diào)節(jié)免疫力、抗疲勞、延緩衰老、提高缺氧耐受力。

“白酒的健康化發(fā)展方向值得肯定，但打著‘健康’旗號去忽悠消費者的這種做法不對”，肖竹青認為，順應(yīng)健康化發(fā)展的方向，企業(yè)應(yīng)在嚴把釀造原料、選用有機原料、建立原料可追溯體系和進行工藝創(chuàng)新等方面下足功夫，同時還應(yīng)充分尊重消費者的知情權(quán)，建立誠信健康的市場環(huán)境。

肖竹青同時表示，隨著監(jiān)管制度的逐步建立和我國法制環(huán)境的改善，企業(yè)犯錯誤的成本將會越來越高，白酒靠“健康”忽悠的時代終將會一去不復(fù)返。