健康白酒是健康還是忽悠

原標題：健康白酒是真健康還是真忽悠？

新華食品 北京1月22日電 （婁奕娟） 近兩年來，酒企紛紛推出以“健康”為賣點的白酒產品。當白酒再次力推“健康”概念時，難免讓人聯想到10年前“喝酒能保肝護肝”的那場風波。而今，又有哪些企業再次入局？當白酒與健康這兩個話題再次碰撞，是否又成為新一輪概念炒作？

“健康”或成白酒行業發展方向

2014年，深陷產業調整的白酒企業仍未走出困境，截至目前，已有7家酒企預告2014年全年業績負增長。白酒行業持續低迷，酒企紛紛展開自救，健康白酒備受青睞。

最近兩年來，眾多酒企和資本紛紛發力健康白酒市場。2013年，毛鋪苦蕎酒作為勁牌有限公司（以下簡稱勁牌）第二戰略品牌被強勢推出，統計數據顯示2014年銷售額同比增長近300%；2014年8月，江蘇洋河酒廠股份有限公司（以下簡稱洋河股份）推出戰略產品微分子酒，同年9月在江蘇省13市即完成鋪貨；北京同仁堂（集團）有限責任公司發布了一世同仁健康白酒，宣稱采用稀缺枸杞釀制而成；江中藥業股份有限公司再次力推“杞濃酒”品牌；大連海晏堂生物有限公司也推出了壹兩壹海參酒等等。

北京農業大學食品科學與營養工程學院副院長韓北忠在接受新華食品采訪時表示，消費者對于白酒消費日趨理性，對于健康食品的需求也越來越明顯，宣稱為健康白酒的產品，因其所含吡嗪類健康功能因子或融入其他藥食同源功能因子，相對于其他白酒來說更加健康。他認為，酒業深度調整還將持續，以“健康”為賣點將是行業發展的方向。

知名品牌營銷專家李光斗認為，高端白酒市場量價雙雙下降，重視品質和消費者成為白酒轉型的共同選擇。在大眾酒市場，目前以“江小白”為代表的年輕化消費和以勁酒為代表的功能性消費最為搶眼。未來一段時期內，養生、健康將是白酒行業發展的趨勢之一。

白酒健康化研發利于保護民族文化

對于白酒與健康的關系，江南大學生物工程學院研究員范文來認為，《飲膳正要》、《本草綱目》等醫學著作都有飲酒利弊的記載，也明確地提出“適量飲酒，有益健康”的觀點。現代科學研究表明，我國傳統純糧固態發酵白酒含有抗病毒、抗癌癥和抗炎癥等活性功效的萜烯類化合物，也含有有益于心腦血管疾病的吡嗪類化合物，養生功效獨特。

范文來同時表示，因“飲酒有害健康”的傳統觀念，人們往往對白酒中有益的生物活性成分認識不足。

范文來認為，如何客觀科學地認識我國白酒中的生物活性成分、保健功效，在目前白酒發展的關鍵時期顯得尤為重要。因為提及飲酒健康，消費者常會聯系到葡萄酒， 葡萄酒已經把健康形象潛移默化地傳達給了消費群體，而從目前葡萄酒市場占有情況來看，外來品牌居多，所以在民族品牌集中的白酒市場，應該把推動白酒的科學研究和產品創新提高到民族品牌和文化保護的層面。