西安發布“蘑菇中毒”預警 農家樂禁止加工制售野生蘑菇

原標題：西安食藥監局發布“蘑菇中毒”預警 農家樂禁止加工制售野生蘑菇

本報訊（記者 秦驥）近期，西安市降水充沛，又值夏末秋初，氣溫高，濕度大，是野生蘑菇生長旺盛的季節，也是誤食毒蘑菇中毒的多發季節。8月17日，西安市食品藥品監督管理局發出預警，農家樂禁止加工制售野生蘑菇，大型餐飲單位或集體用餐單位應盡量不供應以野生菌類為原料的菜肴，防止集體性食物中毒事件的發生。

西安市食品藥品監督管理局提醒廣大市民，在購買蘑菇等食品時，應到正規的超市、農貿市場采購，不在散商游販處隨意購買，并保存好購物憑證。同時，要提高野蘑菇的鑒別能力，不隨意采摘野蘑菇，尤其是不采購、制作和食用沒吃過或不認識的野蘑菇。

一旦發生惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀，應立即停止食用可疑食品，可進行催吐；還可飲用加入少量的食鹽和食用糖的“糖鹽水”，補充體液的丟失，防止休克的發生。并撥打12331向食品藥品監督管理部門投訴。

餐飲服務單位要嚴把原料采購關、驗收關，避免采購和使用有毒蘑菇。農家樂禁止加工制售野生蘑菇，大型餐飲單位或集體用餐單位應盡量不供應以野生菌類為原料的菜肴，防止集體性食物中毒事件的發生。

西安各區縣食品藥監局將加大轄區餐飲服務單位，尤其是農家樂、小吃店、集體用餐食堂等餐飲單位的日常監督檢查力度，對容易發生食品安全問題的毒蘑菇、發芽土豆等重點食品加強監管。