舌尖上的秦椒秦醬秦火鍋 健康農產品陜西行走進竹園村

健康農產品陜西行走進竹園村

8月22日，由省內主流媒體、網絡達人、市民代表等組成的“健康農產品陜西行”探訪團走進陜西竹園村食品科技股份有限公司楊凌果蔬種植種植基地、農產品深加工工廠，參觀、了解該公司從地頭到餐桌的健康放心食品生產加工過程。

土豆姐姐親自體驗基地大棚的油麥菜采摘

良種科學種植 從地頭保障食材安全健康

“健康農產品陜西行”探訪團第一站來到位于楊凌示范區五泉鎮的竹園村果蔬花卉基地。該基地負責人王興安告訴大家，竹園村果蔬花卉基地總面積約800畝，建設了現代化連棟智能溫室、日光溫室等設施，主要從事蔬菜、花卉種苗繁育，凈菜、鮮花銷售，新品種示范種植推廣、科技合作及旅游觀光采摘等業務，是竹園村健康放心食品產業鏈的源頭。其中，以秦椒種植最為特色。

秦椒在陜西已有400多年的歷史，是竹園村秦味火鍋的重要佐料。多年來，竹園村聯合西北農林科技大學莊燦然教授等專家積極研究推進秦椒優良品種繁育，推廣秦椒生物肥種植，深入挖掘秦椒文化，已經形成了良種繁育、種植、深加工、產品銷售為一體的秦椒產業體系，成為了關中農民致富的好產業。

王興安告訴大家，竹園村在蔬果種植過程中采用有機方式，多使用農家肥或生物肥、生物農藥，確保所產食材的安全健康。并采取“公司+基地+農戶”和訂單農業模式，建立了可控度高、可追溯性強的食材質量安全保障體系，實現了“從良種使用到種植管護的有效質量安全管控。

探訪團走進生產車間近距離體驗竹園村傳統豆瓣醬制作過程

招牌火鍋酸菜魚火鍋中的主要調味品酸菜的制作間

 工業化生產 用技術和制度為健康美味保駕護航

探訪團第二站來到坐落于楊凌示范區城南路食品工業園的竹園村農產品深加工工廠，這里是竹園村火鍋底料、醬料和特色產品的生產基地，也是西北地區最具規模的調味食品生產基地。

一進工廠大門，一排排晾曬醬料的大瓷缸在秦式青磚垛墻下引人注目。進人工廠參觀走廊，各類食材整齊陳列，安全和質量要求標語隨處可見，透過玻璃窗，車間正在進行著忙碌的生產，熟制、殺菌、洗瓶、灌裝、旋蓋、貼標、包裝流水作業，一瓶瓶、一袋袋產品漸漸成型。

探訪團成員們穿上白大褂、腳套，戴上帽子和口罩，并進行全身消毒之后，在工作人員帶領下進入了醬料腌制、晾曬車間。車間里工人正在翻動著醬料缸里正在發酵的醬料，一股濃香撲鼻而來。室內晾曬車間大型晾曬池中堆滿了各類醬料，工人正開著翻攪機進行作業。

陜西竹園村食品科技股份有限公司總工程師魏仁會告訴大家，以前都是他帶著徒弟們手工制作火鍋底料，質量和口味非常不穩定，現在他們引入了工業化生產線，醬料腌制、火鍋底料炒制都進行了量化，即提高了效率，也確保了每一鍋火鍋、每一種產品的口味一致。目前，他們遵循QS質量安全、ISO9000、ISO14000、HACCP、GMP等管理體系要求建成了綜合車間、醬料車間、凈菜車間、物流周轉庫、冷庫，車間的食品調理、冷鏈、真空及數字化設備和技術都是國內最先進的，3條全自動流水生產線集成了德國、日本的最新技術，生產的產品均可以達到出口的標準。

陜西竹園村食品科技股份有限公司副總經理楊學廣告訴大家，除了建有先進的生產線，他們工廠還探索出了“嚴守標準底線、嚴把進出關口、嚴格過程管控、嚴保食品安全”的“四嚴”質量安全管理體系，配置了可以進行新品種、新技術、產品深加工與商品化試驗、研究、開發及檢測等功能為一體的綜合檢測中心，每一個新品種、原料、產品都要進行嚴格的試驗、檢驗、檢測，才能進行種植、生產和上市，確保所有產品的安全、美味、健康。

竹園村被授予2015“健康農產品陜西行”推薦企業

龍頭企業引領  推動陜西現代農業可持續發展

在隨后舉行的座談會上，陜西竹園村食品科技股份有限公司總經理李偉向探訪團介紹了竹園村26年發展歷程和下一步發展思路。李偉表示，竹園村從三張桌子的火鍋店起步，經過26年來的艱苦創業，目前已經發展成為了陜西餐飲和農業的龍頭頭企業。多年的發展中，竹園村堅持“直材實料、真情實意”，沒有出現過一起因為產品質量安全問題被消費者投訴、被媒體曝光的情況，得到了社會各界的認可。下一步，竹園村將堅持走一二三產融合、全產業鏈發展道路，致力于打造全產業鏈健康食品集成商。

“到竹園村訂餐，報土豆姐姐的名字，服務員都知道。”健康農產品陜西行活動發起人、陜西知名農業企業家、土豆姐姐馮小燕說，她是竹園村的鐵桿粉絲。土豆姐姐表示，通過這次探訪，大家共同見證了竹園村前端種植源頭把關、中游生產加工確保食品安全、下游提供健康放心食品的健康食品產業鏈，以后吃起來就更加放心了。

陜西省農業產業化龍頭企業協會副秘書長段云龍表示，協會與媒體單位共同發起的“健康農產品陜西行”活動，就是希望充分發揮媒體和網友的力量，運用報刊、廣播電視、網站、微博、微信等多種平臺全面宣傳推介安全健康的陜西農產品，幫助龍頭企業提升品牌知名度。段云龍希望陜西竹園村食品科技股份有限公司繼續保持在保障食品質量安全方面的的好做法，給其他龍頭企業做好示范，帶動更多農民科學發展農業產業。

據西部網三農頻道-陜西三農新聞網主編白華武介紹，健康農產品陜西行活動是陜西農業領域最具有影響力的大型公益活動，2013年6月9日啟動以來，已經舉辦了近20次活動。先后走進了西安愛菊糧油工業集團有限公司、陜西省午子綠茶有限責任公司、陜西秦寶牧業股份有限公司、咸陽涇渭茯茶有限公司、陜西天鑫兔業股份有限公司等多家省級農業產業化龍頭企業和農業園區，帶領主流媒體、網友、市民代表共同見證了企業生產經營健康農產品全過程，給廣大消發掘并推薦了主食、綠茶、牛肉、兔肉等種健康農產品，有力地促進了這些農業產業化龍頭企業的品牌提升和產品銷售，得到了社會各界的高度關注和好評。白華武表示，下一步，健康農產品陜西行活動將不斷創新思路、豐富內涵，繼續深度挖掘陜西的健康農產品，全面宣傳陜西健康農產品，樹立陜西健康農產品品牌，破解農產品銷售難題，推動陜西現代農業可持續發展。

活動最后，健康農產品陜西行活動組委會確定陜西竹園村食品科技股份有限公司為“2015健康農產品陜西行推薦企業”，陜西廣播電視臺農村廣播副總監郭笑代表活動組委會給竹園村總經理李偉頒授了牌匾。