愚人美食螞蟻上樹 沒有螞蟻也沒有樹
2015年04月13日 09:30
來源:39健康網
相傳它的由來,還與六月雪的竇娥有關,竇娥為了給生病的婆婆補充營養,家境貧寒,不得已賒賬買了一小塊肉。這么點肉能做什么呢?
原標題:愚人美食螞蟻上樹 沒有螞蟻沒有樹
相傳它的由來,還與六月雪的竇娥有關,竇娥為了給生病的婆婆補充營養,家境貧寒,不得已賒賬買了一小塊肉。這么點肉能做什么呢?竇娥靈機一動,她取下過年時剩下的一小把粉絲,用開水泡軟,又將肉切成末,加蔥、姜下鍋爆炒,放入醬油、粉絲翻炒片刻,最后加青蒜絲、胡椒粉起鍋。躺在床上的婆婆問:“竇娥,你做的什么菜這么香?”“是炒粉絲。”隨著話音,竇娥便將菜端到了床前,婆婆在動筷子之前,發現粉絲上有許多黑點子,她咪著老花眼問:“這上面怎么有這么多螞蟻?”當她知道其中原委,并動筷子嘗了一口后,不由得連連夸贊,還說,這道菜干脆就叫“螞蟻上樹”吧!
主題:螞蟻上樹
食材:制作這道菜主要是有兩大原料(豬肉末和粉絲)
制作方法:
1、粉絲(一般為紅薯粉)要用冷水泡,軟即可,撈出來,一定要提前泡提前瀝干,不然會容易沾鍋;
2、胡蘿卜青椒切末,姜蔥切末;
3、炒一湯匙紅油豆瓣醬,一定要小火,攪拌,不要糊了,炒到提起鏟子油是紅色的即可;
4、肉末放進去炒到分散發白,放一茶匙糖,姜蔥末;
5、兌水,不要多,剛好到肉末邊緣,兌了小半飯碗水。放入粉絲;
6、煮一下,水快干了,用鏟子翻動收汁,放青椒,雞精,香油,關火。

螞蟻上樹
39食神營養分析:
豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效;
紅薯粉條中富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。具有軟化血管、增強食欲、減肥胖、潤肌膚、美容顏、潤腸通便、防腸癌之功效...適合中老年人養生保健,更是女性朋友減肥養顏的理想食物。
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