好多單位不發月餅 廠家叫苦銷量不及預期

原標題：好多單位不發月餅 廠家叫苦銷量不及預期

◎每經記者吳澤鵬

距離中秋節只剩下幾天的時間，又到了月餅廠家一年一度的銷售旺季，但廠家卻高興不起來。

業內人士表示，此前，月餅企業對今年市場的預計非常樂觀，但現實中卻是月餅銷量未達預期，一大原因便是部分單位不再發放月餅，以至于《人民日報》都發文點名“糊涂的一刀切者”“漠視群眾利益的自私者”等5類不發月餅的領導。而在消費市場，網絡銷售仍是一大亮點，廣東一家月餅企業的負責人就表示，該企業網絡銷售量比去年翻了一番。

此外，《每日經濟新聞》記者注意到，目前市面上的月餅價格大多比較親民，已經難以看到天價月餅。轉戰線上的天價月餅，也多數成交慘淡。

銷量低于企業預期

廣州酒家集團有關負責人趙利平告訴記者，截至目前，廣州酒家月餅銷售量同比增長10%左右，達到700余萬盒，“加上OEM（代工生產）100多萬盒，總數量大概800多萬盒，銷售額大概8億多元，現在還沒有具體的統計。”

但他認為這一銷量沒有預期的那么好。因為按照此前的估計，銷量增長率應該在12%~15%。

同時，也有小品牌月餅廠家銷量大減。“3年來，價格都沒有變化，成本一直在漲，我們的利潤現在是越來越低了，但銷量也越來越少。”深圳一家月餅企業相關負責人告訴記者，今年的月餅銷量與2014年相比，下降了三成；與2013年相比，下降了近五成，“行情不好，很多企業老板賺不到錢，就不給員工發月餅了。”

《每日經濟新聞》記者了解到，今年在廣州的商超、酒店等地方并未出現天價月餅，品牌月餅價位在300元以內，“今年月餅市場，價格大多很親民。”真功夫公司相關人士表示。該公司今年第二年生產月餅，最貴的一款售價為188元。其他品牌中，80%的產品價格均在200元以下。

星級酒店月餅方面，記者從喜來登酒店了解到，今年該酒店出品兩種禮盒月餅價格分別是258元和218元，此前還有購買500盒或以上可享五折優惠。

趙利平就表示，單盒月餅的利潤收窄，但只要能把銷售體量做大，規模效應也能產生利潤。

電商渠道發展迅速

《每日經濟新聞》記者還注意到，除傳統的商超、專賣店銷售渠道外，今年電子商務等方式如淘寶、天貓、1號店、京東商城等及各大團購網站銷售月餅也更加普遍。

以廣州酒家月餅為例，其官方銷售平臺數據顯示，銷量最高的是“雙黃純白蓮蓉月餅”，截至目前已售出17.5萬盒，該產品在淘寶也售出近10萬盒。

“今年網絡銷售整體情況非常好，和去年相比翻了一番。”趙利平告訴記者，網絡因為輻射的是全國的市場，因此爆發力更強。此外，廣州酒家采用大數據管理生產，市場終端的銷售情況均可在大數據庫里監測，并反饋給后方工廠，對月餅產、銷進行科學調度。

此外，記者還發現，在商超、酒店中已經不見蹤跡的高價月餅，也轉戰電商平臺。由北京喜壽盈堂食品有限責任公司出產的一款名為“內務府制賞從竹籃中秋月餅”，價格高達1680元。該公司生產的“內務府制賞三層中秋月餅”價格也高達1280元，“二層中秋月餅”售價則為780元。

值得注意的是，出現在天貓等電商平臺的高價月餅并不受歡迎，前述1680元款月餅已經下架，而1280元款月餅截至目前也僅售出4盒，780元款則售出1盒。不過上述商家表示：“好多都是（線上）聊，聊完來店里取貨的比較多，因為不好郵寄，容易碎，都是北京市（買的）比較多，賣得挺好的。”

月餅出口受限制

趙利平在接受《每日經濟新聞》記者采訪時表示，今年廣州酒家的月餅出口略有增長，但“增長也不算多”。據趙利平透露，廣州酒家今年月餅出口超過10萬盒。

談及出口增長幅度偏小的原因，趙利平表示，除了出口對象還是華人區的老顧客、對國外市場的開拓力度不夠外，另一主要原因便是部分月餅的出口受限制。

作為一種工藝獨特且有特殊時限性的食品，月餅出口一直遭到多國“綠色壁壘”的限制。今年以來，包括德國、西班牙、法國、巴西、卡塔爾在內的18個國家已全面禁止月餅入境；歐盟方面也對月餅設置了嚴格的標準。

據廣東檢驗檢疫部門有關人士分析，我國月餅出口難的主要原因有三個：一是含有肉類、蛋黃、干果類等多種餡料，在原輔料、添加劑使用和標簽審核等方面都受到多重限制；二是月餅保質期短，存放、銷售、運輸條件都非常嚴格，導致出口成本大、風險高、盈利低；三是國外對于月餅這種中國獨有的食品，沒有合適的衛生安全標準評估依據，所以要求極為嚴格或者干脆直接拒絕。

而作為歷年來廣東月餅出口大戶的中山市，今年月餅出口再創新高?！睹咳战洕侣劇酚浾邚闹猩绞袡z驗檢疫局了解到，截至9月11日，中山月餅出口1335.3噸、1136.8萬美元，同比分別增長32.6%和12.7%，占全國出口量50%以上，廣東省70%以上。