百果園融資4億催化行業整合 打破水果零售散亂格局

原標題：資本姍姍來遲打破水果零售散亂格局百果園融資4億元將催化行業整合

昨日，國內規模最大的水果連鎖零售企業百果園宣布完成4億元A輪融資，這既是水果零售業的首個融資案例，也是行業內迄今為止最大一筆融資。業內認為，低小散亂的水果零售業也將在資本的催化下開始資源整合，未來一段時間，水果行業的并購收購將頻繁出現。

行業巨頭終現

水果專賣店這一新興業態成為消費者在超市、水果攤販外的新選擇。“百果園用13年開出了1200多家店，即使在世界上也是連鎖規模最大的一家。”百果園董事長余惠勇介紹，全部直營模式的百果園之前主要依靠自身積累發展，去年進入快速發展期后感覺到對資本的需求，此前已達到年銷售超20億元， 且處于盈利狀態。

本次融資由天圖資本領投3.5億元，廣發信德、前海母基金等投資機構進行了跟投。天圖資本專注于消費品投資，旗下投資案例有周黑鴨、湯城小廚、 小西牛、福奈特、慈銘體檢等眾多知名企業。本輪融資后，天圖資本在百果園中的股份有10％以上，位居二股東位置。余惠勇稱，資本不參與直接管理，主要體現在品牌建設、品牌營銷上，也會參與最終決策。融資主要用于快速擴張、供應鏈的建設及優化、信息技術應用等。

水果零售業日漸普及，但融資卻尚屬首例。分析指出，該行業方興未艾，雖然門店已較密集但仍較散亂，以個人門店、小規模連鎖為主，此前擴張較快的泰納果園曝出老板跑路風波而逐漸淡出。而只有具有可預見的良好成長前景，才會被資本青睞。

“相比百果園的規模，目前行業第二名還差得很遠”，天圖資本首席投資官馮衛東表示：“水果超市行業第二名每年連10億元的銷售都沒有，區域性水果超市已開始出現并購，對于那些能和百果園形成競爭的企業，要不幫助百果園打敗它，要不就收了它。”目前，百果園在全國九大省區、19個大中城市有1200多家連鎖店。

缺人才掣肘擴張

今年8月，百果園剛剛進入北京，這意味著百果園開始從區域連鎖走向全國連鎖。“明年要凈增800家店，主要是北上廣深一線城市；后年凈增1000家店，從2017年開始每年新增不低于1000家。”余惠勇表示，快速擴張需要資本的支持。

這對供應鏈是個極大的考驗。據北京商報記者了解，目前百果園每家門店大概保持在70個左右的SKU，全年SKU達到600多個，客單價40－50元。余惠勇認為，供應鏈的關鍵在于源頭，對果樹和基地的控制，從果樹開始培育最少需五年才能結果，每年周而復始地種植對土地培育也有要求。據他介紹，百果園在全國有近百個合作基地，近5萬畝，由百果園提供技術和肥料，令種植、采摘、銷售各個鏈條可控。“做連鎖最難的就是打造一套快速反應的良性運營體系，一旦體系達成，快速擴張就有了基礎。”

不過，百果園也有難突破的瓶頸。“即使拿到4億元，也無法高速擴張，原因就在于人才儲備難。”余惠勇稱，公司是兩家老店培養一家新店的人才，所以明年開600多家店是有把握的。按照計劃，今年底公司要在北京開20家店，明年開100家，同時海外市場也在拓展中，明年去新加坡。據北京商報記者了解，百果園在美國也試水了一家門店，還處于起步階段。

建O2O繞過線上高成本

消費在GDP中占比越來越大，水果在整體食品消費中有萬億元的規模。也正因此，大批興起的水果電商、生鮮O2O都成為水果超市的強勁競爭對手。 但對于2008年就推出網購的百果園而言，電商是無法盈利的渠道。余惠勇透露，從接單到配送，水果的費用成本高達40元/單，即使按照25%的高毛利來計算，也需要160元/單的價格才能覆蓋，但這超出了普通消費者購買水果的常態金額。

但電商又不能不做。電商領域是百果園此次融資的一方面用途。在余惠勇看來，O2O是一個出路，目前百果園部分嘗試門店加入京東到家等四家O2O平臺。據透露，門店20%的銷售來自于這些平臺。

據了解，百果園也會自建O2O平臺，且正在做線上線下的系統打通，今年底會上線App，商品由門店店員配送。余惠勇認為，和其他水果電商相比， 線下門店是百果園的競爭優勢，這包括連鎖門店具有的相同的商品品類和管理模式，其他O2O平臺則要面對復雜的商品和不同的管理方式。

業內認為，低小散亂的水果零售業將在資本的催化下開始資源整合，未來一段時間，水果行業的并購收購將頻繁出現。

北京商報記者 邵藍潔/文 賈叢叢/制表