嘉和一品4億“賣身” 業(yè)績(jī)下滑仍承諾高業(yè)績(jī)

該店長(zhǎng)表示，主題餐飲目前不好做，外賣是我們應(yīng)對(duì)行業(yè)低谷的一個(gè)方法。

“我們很重視外賣業(yè)務(wù)，和北京幾乎所有的電商平臺(tái)都有合作。”該店長(zhǎng)稱，店內(nèi)共有20名工作人員，其中有4名外賣派送員。

“目前店內(nèi)消費(fèi)和外賣各占營(yíng)業(yè)額的一半，日營(yíng)業(yè)額約一萬(wàn)三四千元。”該店長(zhǎng)介紹。

市場(chǎng)分析人士李志起表示，嘉和一品定位在大眾市場(chǎng)，在北京有一定市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，但并不突出，不看好現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)力和業(yè)務(wù)模式。大眾餐飲各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)成本和費(fèi)用都在持續(xù)上漲，但電商業(yè)務(wù)的嘗試并沒(méi)有取得很好的效果。盡管外賣帶來(lái)了不少銷售額，但對(duì)利潤(rùn)的貢獻(xiàn)并不大。

分析稱，收購(gòu)價(jià)格與2011年估值相比不高

此次收購(gòu)，嘉和一品評(píng)估值為4.12億元。分析稱，4個(gè)億是一個(gè)比較中肯的價(jià)格，不存在太高溢價(jià)

類似這樣的嘉和一品店，在全國(guó)共有101家，其中直營(yíng)店66家，加盟店35家；地域分布上，80家位于北京，天津有6家，河北有12家，山東1家，山西2家，河北、天津、山東的都是加盟店。

這些店鋪未來(lái)可能歸屬于上市公司西安飲食——雖然嘉和一品店迄今為止還未進(jìn)入陜西地界。

收購(gòu)?fù)瓿珊螅魏鸵黄穼⒆兂晌靼诧嬍车娜Y子公司。西安飲食以經(jīng)營(yíng)西北地方特色小吃的中華老字號(hào)為主，擁有位于西安市區(qū)重要核心商街中的部分老字號(hào)餐飲品牌，像西安飯莊、老孫家飯莊等，以牛羊肉泡饃聞名。

西安飲食表示，收購(gòu)有利于公司拓展市場(chǎng)地域空間，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，做大產(chǎn)業(yè)鏈條。

此次收購(gòu)，嘉和一品評(píng)估值為4.12億元，評(píng)估增值2.68億元，增值率為187%。

針對(duì)4億元的收購(gòu)價(jià)格，市場(chǎng)分析人士李志起表示，西安飲食看重嘉和一品的北京市場(chǎng)，考慮到嘉和一品的規(guī)模和門店數(shù)量，4個(gè)億是一個(gè)比較中肯的價(jià)格，不存在太高溢價(jià)。

與之可形成佐證的是，2011年6月，嘉和一品的股東蔡玉鉆曾將其持有的嘉和一品10%股權(quán)轉(zhuǎn)讓給上海云鋒，轉(zhuǎn)讓價(jià)格為4463.61萬(wàn)元。

而如果再考慮控制權(quán)的溢價(jià)，此次收購(gòu)價(jià)格確實(shí)不高。

雙雙利潤(rùn)下滑，欲抱團(tuán)取暖

2014年，嘉和一品凈利潤(rùn)為1008.19萬(wàn)元，同比下滑6%；扣除非經(jīng)常性損益后歸屬于母公司所有者的凈利潤(rùn)只有598.21萬(wàn)元，同比下滑37%

上述店長(zhǎng)介紹，藍(lán)堡店近年來(lái)日營(yíng)業(yè)額處于上升狀態(tài)。

收購(gòu)草案顯示，藍(lán)堡店2014年?duì)I業(yè)收入為408.41萬(wàn)元，較上年同期增加14.3%；不過(guò)2014年度凈利潤(rùn)只有18.73萬(wàn)元，2013年則虧損6000元。

但嘉和一品不是所有的店鋪2014年業(yè)績(jī)都向好：2014年度，嘉和一品66家直營(yíng)店中有50家凈利潤(rùn)出現(xiàn)下滑，占比達(dá)75.8%；其中，有12家店出現(xiàn)虧損。

2014年，嘉和一品凈利潤(rùn)為1008.19萬(wàn)元，同比下滑6%。

嘉和一品2014年扣除非經(jīng)常性損益后歸屬于母公司所有者的凈利潤(rùn)只有598.21萬(wàn)元，同比下滑37%。

收購(gòu)方西安飲食的業(yè)績(jī)同樣不樂(lè)觀。2014年，西安飲食實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入5.5億元，同比下滑6.89%，連續(xù)第二年出現(xiàn)營(yíng)收下滑的局面；凈利潤(rùn)為1106.06萬(wàn)元，同比下滑25.24%，扣除非經(jīng)常性損益后的凈利潤(rùn)則虧損2712.78萬(wàn)元，依靠處置非流動(dòng)資產(chǎn)獲得的4364.85萬(wàn)元，西安飲食才使得財(cái)報(bào)好看一點(diǎn)。

兩家業(yè)績(jī)都下滑的餐飲企業(yè)，欲抱團(tuán)取暖。

收購(gòu)預(yù)案中，嘉和一品控股股東劉京京對(duì)上市公司做了業(yè)績(jī)補(bǔ)償承諾。

2015年至2019年，嘉和一品凈利潤(rùn)分別不低于3000萬(wàn)元、4200萬(wàn)元、5500萬(wàn)元、6400萬(wàn)元和6900萬(wàn)元。

2015年的承諾業(yè)績(jī)約是嘉和一品2014年凈利潤(rùn)的3倍。

西安飲食在公告中稱，交易完成后，繼續(xù)保持嘉和一品的運(yùn)營(yíng)獨(dú)立性，保持嘉和一品管理層穩(wěn)定，并給予管理團(tuán)隊(duì)充分的管理權(quán)和發(fā)展空間。

不過(guò)，西安飲食未在公告中指出，劉京京的管理團(tuán)隊(duì)會(huì)繼續(xù)經(jīng)營(yíng)嘉和一品多久。

4月9日，劉京京也未對(duì)此回應(yīng)。

劉京京稱：“合作只是雙方資源整合，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，為了公司更好地發(fā)展。”

收購(gòu)公告發(fā)布后，截至4月10日，西安飲食連續(xù)4個(gè)漲停。

本次西安飲食收購(gòu)嘉和一品后，上海云鋒將持有西安飲食822萬(wàn)股，占比1.41%。

對(duì)于此次股權(quán)轉(zhuǎn)讓，以及嘉和一品“賣身”，是否意味著風(fēng)投機(jī)構(gòu)急于退出的問(wèn)題，劉京京以“不便回應(yīng)”為由，拒絕了記者的采訪。