紐約時(shí)報(bào)：中國(guó)人吃個(gè)速凍餃子，全球就變暖了？

原標(biāo)題：紐約時(shí)報(bào)：中國(guó)人吃個(gè)速凍餃子，全球就變暖了？ 

（原文來(lái)自The New York Times，轉(zhuǎn)載自《紐約時(shí)報(bào)》國(guó)際生活）

作者首先訪問(wèn)了位于鄭州的三全工廠，這是一家速凍食品企業(yè)——被稱為中國(guó)速凍食品之都。并開(kāi)始回顧冰箱在中國(guó)的發(fā)展歷史：

“在東部人口超過(guò)一百萬(wàn)的大城市，如北京、上海、深圳和廣州，直到20世紀(jì)80年代末，供電網(wǎng)絡(luò)更穩(wěn)定，家庭也擁有更多可支配收入后，電冰箱才開(kāi)始成為大多數(shù)家庭的必需品。在鄭州這樣的二三線城市，電冰箱的普及來(lái)得更加緩慢。但在從1995到2007年的12年間，中國(guó)的城市家庭電冰箱普及率從7%躍升到95%。”

之后，作者將冰箱（以及人工制冷方式），巧妙地與全球變暖聯(lián)系了起來(lái)：

“冰箱的發(fā)展不僅改變了中國(guó)人生產(chǎn)、銷售和消費(fèi)食品的方式。也成了天氣變化中的重要元素；制冷在全球耗電量中已經(jīng)占據(jù)了15%，化學(xué)冷凍劑的泄露是溫室效應(yīng)氣體污染的主要來(lái)源之一。在所有威脅到這顆行星的環(huán)境的生活方式改變之中，或許中國(guó)人飲食方式的改變是最重要的一環(huán)。”

“計(jì)算發(fā)展中的中國(guó)冷鏈對(duì)氣候變化的影響是極為復(fù)雜的。人工制冷對(duì)全球溫室氣體排放主要有兩種影響。首先是制冷系統(tǒng)的核心，既熱傳導(dǎo)過(guò)程中產(chǎn)生的能量（可能是倉(cāng)庫(kù)的能耗，也可能是卡車運(yùn)輸使用的柴油），這在冷藏系統(tǒng)對(duì)全球變暖效應(yīng)中的影響占80%（以二氧化碳排放噸數(shù)計(jì)算），并且占據(jù)了全球電力消耗的1/6。”

“但另一個(gè)問(wèn)題在于冷藏系統(tǒng)本身：壓縮機(jī)為了制冷需要排出和濃縮各種化學(xué)物質(zhì)。其中有些冷藏設(shè)備會(huì)向大氣排放廢氣——有的少（最現(xiàn)代的家用冰箱每年的排放量占總量的2%左右），有的多（商用冷藏倉(cāng)庫(kù)的每年平均排放量在15%）。此外，不同的冷藏系統(tǒng)使用不同的制冷劑，其中有些，比如氨，對(duì)全球變暖效應(yīng)的影響微不足道。但在中國(guó)普遍使用的氫氟烴則被稱為“超級(jí)溫室氣體”，因?yàn)樗鼈儽榷趸紵釒浊П丁Ｈ绻?dāng)前制冷劑的使用繼續(xù)這個(gè)發(fā)展勢(shì)頭，專家估計(jì)，到2050年，氫氟烴將占據(jù)全球溫室氣體排放總量的一半。”