奶粉業重組方案已經獲批 培育10家大型企業

攪局者君樂寶

近日，蒙牛旗下的君樂寶推出130元/罐的“親民價”嬰幼兒配方乳粉，完全依靠電商渠道，一經推出便被冠以“攪局者”的稱號，有人樂觀預計，君樂寶將沖破國內嬰幼兒配方乳粉高價這個“迷局”。

但接受《每日經濟新聞》記者采訪的業內人士認為，至少短期內君樂寶還很難做到這一點，國內嬰幼兒配方乳粉高價時代還沒結束。

“我覺得很難，其實君樂寶并不是第一個吃螃蟹的人，去年底，蕊盛蕊就和君樂寶一樣推出了一款走電商渠道的嬰幼兒配方乳粉，價格比傳統渠道商便宜近一半，當時也有人說會攪動國內嬰幼兒配方乳粉高價的局面，但現在看來并沒有成功。”中投顧問食品行業研究員簡愛華不認為君樂寶會成為“攪局者”。

冷永斌表示，由于不同企業的營銷模式和發展戰略不同，對君樂寶的價格不便作出評價，但產品定價都要符合價值規律。

君樂寶乳業奶粉事業部劉森淼在接受媒體采訪時稱，國外中高端奶粉就是125元左右的價格，君樂寶130元/罐的價格是國際正常價。

“進口原料粉對國內嬰幼兒配方乳粉市場發展沖擊很大，單從成本上看，進口原料粉每噸就要便宜1萬以上。”飛鶴乳業集團董事長冷永斌表示，現在收一公斤奶要5.3元，按飛鶴的技術水平可以做到8.5噸出一噸原料粉，再算上加工費用，以及水電煤氣、設備折舊和財務成本，一噸價差非常大。

陳連芳等專家表示，由于國內政策導致奶農大量減少，牛奶每年缺口都在幾百萬噸，以致牛奶單價遠高于國際平均水平，這致使在國內加工生產嬰幼兒配方乳粉的成本進一步上升。

乳業專家陳瑜也告訴《每日經濟新聞》記者，現在判斷君樂寶能否撼動國內嬰幼兒配方乳粉高價的局面還為時尚早，因為在市場競爭中，價格確實也是一把利劍。

國產嬰幼兒配方乳粉的重要原料乳清粉和乳清蛋白粉基本依賴進口。最新數據顯示，國際和國內乳清粉都在高價位運行，國內一線低蛋白乳清粉報價至少8300元/噸，高蛋白的報價在11000元/噸左右，而國際乳清粉最高為920歐元/噸（約合人民幣7774元/噸）。

為改變依賴進口乳清粉的局面，食藥監總局食品安全監管一司司長馬純良表示，我國將生產自己的乳清粉和乳清蛋白粉。但接受《每日經濟新聞》記者采訪的業內人士表示，國產嬰幼兒配方乳粉短期內很難擺脫進口依賴。

為從根本上解決乳清粉的供給問題，飛鶴已開始在國內自產乳清粉。圣元也在法國建廠，預計2015年將有10萬噸左右的乳清粉產能。

原料奶產量低致乳清粉依賴進口

6月3日，《中國飼料行業信息網》第22周乳清粉周報顯示，國內乳清粉市場經歷了一個多月橫盤，在第21周迎來上漲之后，第22周繼續走高，國內一線低蛋白乳清粉報價8300元~8500元/噸，比上一周上漲了200元~300元/噸；高蛋白報價繼續穩定在11000元~11500元/噸。

國際乳清粉市場整體保持高位平穩狀態，荷蘭報價最高，920歐元/噸，上漲10歐元，這是繼第21周德國、法國和荷蘭三地報價全部上漲之后的又一次微升。

馬純良表示，去年我國嬰幼兒配方乳粉的產量大概為70萬噸，進口在12萬噸左右，但國內嬰幼兒配方乳粉所需的乳清粉或乳清蛋白粉基本依賴進口。

黑龍江乳業資深人士酈韜珉曾表示，在配方奶粉中，乳清粉的比例可高達45%，因乳清粉蛋白含量較高，可提高配方奶粉的蛋白質含量。

乳業分析師宋亮也認可酈韜珉的說法。飛鶴乳業有限公司董事長冷永斌透露，飛鶴乳業一段配方所需乳清粉的比例可達40%。

進口乳清粉的價格已基本和國際接軌，廣州奶業協會原理事長、乳業專家王丁棉直言，在上游原料層面，中國乳業大筆“銀子”流入了外國企業的口袋，這種局面已持續了很多年。

乳業專家陳瑜指出，我國沒有原制奶酪生產，只有再制奶酪生產，但后者并不產生乳清粉和乳清蛋白粉。

乳清粉和乳清蛋白粉是原制奶酪和黃油的副產物，主要來源于原制奶酪。據王丁棉介紹，國外很多國家生鮮奶基本供大于求，為了不浪費，也在一定程度上倒逼國外形成了奶酪加工產業，但我國并不具備這樣的基礎和條件。

《每日經濟新聞》記者得到的數據顯示，2013年全國牛奶產量3531萬噸，較2012年下降212萬噸，下降5.7%，是近10年來我國牛奶產量的最大降幅。中國食品商務網調查數字顯示，2014年全國資產奶源缺口預計約500萬噸。

“不斷發生的‘奶荒’充分說明，我國每年原料奶產量偏低，供小于求，導致牛奶價格遠高于全球均價。”王丁棉表示，沒有足夠量的牛奶也是束縛奶酪規模化發展的一個重要因素，自然就談不上乳清粉和乳清蛋白粉的生產了。

部分企業嘗試海外建廠

恒天然烏龍事件發生后，進口乳清粉和乳清蛋白粉的安全性受到社會廣泛關注，加上高企的價格，讓國產嬰幼兒配方乳粉企業不得不行動起來自產乳清粉和乳清蛋白粉。

但多位業內人士表示，乳清粉國內自產短期內很難建立起來。也有專家表示，其實乳清粉和乳清蛋白粉完全依賴進口也不是嚴重的事，關鍵在于能否把握好質量安全關。

由于我國牛奶一直處于年缺口幾百萬噸的狀態，要想在國內建廠生產面臨的困難很多。三元有自己的原制奶酪生產項目，但一直沒有規模化運作起來。

“輝山乳業是國內具有脫鹽乳清粉生產資格的企業，引進了國外的生產設備和生產工藝，確實具備奶酪的加工能力。”但東方艾格乳業分析師陳連芳表示，輝山乳業的乳清粉加工也沒有達到規模化生產的階段。

“我們也有脫鹽生產許可證，去年也開始投建了脫鹽乳清粉加工廠，加工每噸脫鹽乳清液可降低4000元~5000元的成本，目前自需率達到70%~80%。”冷永斌也承認，受制于國內原制奶酪產量低的限制，加工脫鹽乳清粉還是需要從國外進口半成品和乳清。

馬純良表示，現在很多年輕人非常喜歡奶酪，有關部門正在這方面進行調研，下一步我國應該會發展奶酪工業，生產自己的乳清粉和乳清蛋白粉。

今年1月初，圣元集團早在2012年9月就對外公布的法國工廠正式破土動工，一期投資9000萬歐元（約合人民幣7億元），乳清粉和乳清蛋白粉年產能將達10萬噸，計劃于2015年下半年投產。

圣元集團總裁張亮表示，自控資產可以從根本上解決脫鹽乳清粉的長期、穩定供給保障。

“圣元在海外建廠生產脫鹽乳清粉的做法對于國內嬰幼兒配方乳粉企業來說有借鑒意義。”宋亮向記者坦言，國內嬰幼兒配方乳粉企業需要在包括乳清粉在內的一些重要原料上有自己的企業和品牌，在國外建廠生產可以借鑒國外先進的技術和管理經驗，借力提升國產嬰幼兒配方乳粉的質量。