黃土高原長出“金豆豆”　延安山杏的產業蛻變之路

原標題：黃土高原長出“金豆豆”　延安山杏的產業蛻變之路

“背靠黃河面對著天，陜北的山來套著山，翻了架圪梁拐了道彎，滿眼眼還是那黃土山……”一首信天游，唱出昔日陜北高原生態環境的真實寫照。

作為黃土高原生態治理的主戰場，延安市78.3%的土地曾飽受水土流失之苦。白于山區2.88萬平方公里的土地上，每年有相當于1.2萬噸/平方公里的土壤被雨水帶走，這相當于每公頃土地每年流失12毫米表土。在這樣的生態背景下，山杏這個抗旱耐瘠的鄉土樹種，既是生態衛士，也是百姓的“鐵桿莊稼”。

但現實遠比理想骨感，全市現存60余萬畝山杏林中，80%以上為20世紀90年代后退耕還林種植的實生苗，品種混雜退化嚴重，多只能作為仁用杏進行采摘，不能作為鮮食杏進行銷售，經濟效益較為低下。據摸底調查顯示，傳統種植模式下畝產鮮杏僅150—200公斤，出仁率不足40%，畝效益長期在600-800元間徘徊。更棘手的是，蚜蟲、杏疔病等病蟲害發病率高達35%，盛果期杏樹大面積枯梢死亡，形成“十年種樹，三年見病，五年絕收”的惡性循環，讓這個本應“渾身是寶”的產業陷入“守著金山要飯吃”的尷尬境地。

2022年，隨著《黃河流域生態保護和高質量發展規劃綱要》深入推進，延安市林業工作站積極申報關于山杏中省財政林業科技推廣項目。通過“中省項目+單位推廣+農戶參與”的模式，累計投入500萬元助力山杏產業向鮮食、加工、銷售等一體化的復合型方向發展，構建起以項目為載體、科技為抓手、提質增效為目標的推進機制。

通過與西安杏李研究院和河北承德市林業和草原技術推廣總站合作，引入“豐園”系列經過三年馴化改良，成功破解了種植適應性難題。通過創新“插皮接+劈接”組合嫁接技術，配合自主研發的植物傷口愈合劑，將嫁接成活率從70%提升至92.3%。“這個品種不得了！”白豹村杏農老張摸著油亮的果實說，“單果重65克，收購價比老品種高3倍。更關鍵的是抗寒能力強，去年零下23℃都沒凍傷花芽。”

針對黃土墚區“十年九旱”的困境，延安市林業站與技術團隊合作推廣“三改兩保”土壤改良體系，即改全園深翻為隔年帶狀深翻：在樹冠投影外緣開挖1.2米寬、40厘米深的營養帶，配合秸稈填埋，形成“隱形水庫”，改單一施肥為“菌肥套餐”：基肥采用羊糞3噸/畝+枯草芽孢桿菌菌劑5kg，追肥配置緩釋型專用肥。在志丹縣杏河鎮示范基地，墑情監測系統實時顯示數據：與傳統種植相比，新技術使土壤有機質含量從0.6%提升至1.2%，速效氮增加45%，每畝節水達12噸。

面對肆虐的杏疔病，大力推廣清、養、誘、控、抗“五位一體”防控體系：冬季清園時噴施5波美度石硫合劑可清除90%以上越冬病菌；進入生長期后采用葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀與海藻素的營養方案增強樹體抗性；同時實施生物防治手段，按每畝懸掛30個性誘捕器并配合釋放周氏嚙小蜂；在物理防治方面，使用水槍或水龍頭噴射水流，將蚜蟲洗掉，這種方法較為簡單有效。在病害易發的關鍵時期精準噴施45%晶體石硫合劑，同時結合冬季修剪、及時清除病枝落葉，減少蟲源的管理模式，最終將病害發生率有效控制在5%以下。

創新“雙軌制”培訓體系，打造“帶不走的專家團”。以專家服務基層項目為引領，組建由2名研究員1名正高級專家領銜，15名技術骨干組成的技術服務團隊，圍繞山杏露天栽培和設施栽培關鍵技術、田間管理、施肥修剪等開展技術服務。第一鋸開天窗，第二鋸疏密枝，第三鋸降高度，保證樹冠透光率30%以上，在子長市余家坪鎮培訓現場，西安李杏研究所研究員杜錫瑩正在演示“三鋸定乾坤”修剪法。這種將復雜技術口訣化的教學方式，讓60歲的杏農老馬直呼：“比帶孫子還簡單！”

在前期調研和專家指導下，延安市林業工作站結合延安北部山區自然、人文特點，因地制宜，通過山杏提質增效，豆類、中草藥、青草飼料種植、林下養殖等一系列林地空間利用，總結出林、糧、畜、草、藥“五位一體”發展模式，該模式通過立體化開發實現資源充分利用：山杏栽植、嫁接改良后畝產提升250%，帶動農戶年均增收4000元；林間套種秦艽、黃蓋、柴胡等道地藥材，畝年產值突破3000元；林下散養土雞，銷售雞和雞蛋，畝增收1500元；豆科作物與飼料輪作既固氮養地，又為畜牧業提供優質飼料。目前已在2個鄉鎮建立示范基地100畝，構建起：“樹上摘金果、林間種良藥、地上跑珍禽”的復合型生態經濟體系，帶動項目區人均增收8000元，走出一條生態優先、產業融合的綠色發展路徑。

從延川到延長，從吳起到志丹，一顆顆金黃色的山杏正成為延安黃土高原上名副其實的“金豆豆”，既綠了青山，又富了百姓。